Горбуша в томатном соусе
Горбуша в томатном соусе поражает своей простотой приготовления. Всего то нужно — сама рыба, томаты (из которых самим можно сделать соус) и каперсы на любителя.
Рецепт салата из помидоров с хлебом — Панцанелла
Состав панцанеллы немудрен: лук, уксус, помидоры, оливковое масло и хлеб, который является основным компонентом. Желательно использовать пшеничный хлеб из муки грубого помола или цельнозерно-стальными продуктами. Обычный батон или чиабатта при смешивании салата растворятся в соусе и превратятся в кашу, что крайне нежелательно.
Идеи для ресторанного бизнеса
Японский стиль Когда-то, еще будучи практикантом кулинарного училища, Евгений Пальчин попал на кухню легендарного «Саппоро», одного из немногих ресторанов в тогдашней Москве, где заправляли японские повара. И поразился хирургической точности японской кухни: тонкости нарезки, искусству выстраивать безупречный вкус в минималистичной подаче. Этот первый опыт определил его дальнейшую карьеру. И хотя потом Евгений успел и поработать
Чизу тори — Суп-крем с сыром и курицей
«Секрет вкуса этого крем-супа в прозрачном наваристом курином бульоне и правильном плавленом сыре. Дешевые брикетики типа «Дружбы» приблизят его к столовским стандартам, поэтому выбирайте сыр подороже, с интенсивным сливочным вкусом».
Сочетание пива с различными продуктами
Пиво и еда должны сочетаться и гармонично дополнять друг друга. Его можно подавать с любыми блюдами, главное — учитывать особенности сочетания с различными продуктами. Только в этом случае все оттенки вкусов напитка и еды раскроются во всей красе и принесут особое удовольствие. К легким блюдам — к рыбе, креветкам, светлому мясу — и сорт пива