Логотип
Авторские рецепты кулинарных блюд

Главная / Архив: Январь 2016 года
суп с бычьими хвостиками

Самый харизматичный ресторатор Краснодара Тахир Холикбердиев (а для друзей и СМИ просто Тахир) приехал в Москву на гастроли в гастро-паб «Чугунный мост». Нам он рассказал о принципах самобытной кубанской кухни и специально для нашего журнала приготовил ...

Читать полностью »
печеночные оладьи с кремом

Если вымочить печенку в холодном молоке или сливках (1-2 часа), она станет нежнее и сочнее. Уйдут горечь и привкус крови. Молоко потом обязательно слейте, использовать его повторно нельзя. В долине Кьянти, откуда родом этот рецепт, испокон веков делают ...

Читать полностью »
сэндвич с бужениной

( ...) ...

Читать полностью »
немецкий брецель

Немного истории Немецкие брецели - визитная карточка Германии. На улицах всех немецких городов стоят лотки, с которых и продают эти румяные крендели. За лотками, как правило, - статные мужчины с усами и тетушки с внешностью мамаши Кураж. Они держатся ...

Читать полностью »
козули в глазури

Козули, или рождественские пряники в форме разных домашних животных, - специалитет северных русских губерний, Вологодской и Архангельской. Как и все застольные вкусности, козули несли и ритуальную миссию: считалось, что чем больше семья испечет пряников, ...

Читать полностью »
Последние комментарии
Самые комментируемые рецепты
Топ комментаторов