Месяц: Январь 2016

Подавать на рождественский стол заливное из рыбы — традиция московская. Самым большим деликатесом было заливное из форели, но в дело также шла вся благородная рыба, которой были богаты русские реки, — от щуки до линя. 3 часа 6 порций Ингредиенты: 4-6 порций голова и крупные кости 1 форели 1 небольшая морковка 1 средняя луковица 200

Ржаные пирожки колядки пекли специально, чтобы одаривать ими ряженых, которые ходили по домам колядовать в рождественскую ночь. В Новгородской губернии колядки называли преснушками, в Карелли калитками. Но смысл был один: в скорлупку ржаного теста вкладывали то, что дарила природа: картошку, ягоды, грибы. Время приготовления: 45 минут Количество: 5 порций Ингредиенты: 300 г ржаной муки 30

Время приготовления: 1 час 2 порции Ингредиенты: 4 куриных бедрышка без кожи и костей оливковое масло 1 ч. л. копченой паприки 2 лимона (разрезать на четвертинки) 400 г консервированного нута (жидкость слить, промыть) 200 г белого амаранта 2 ч. л. розовой хариссы 4 ст. л натурального йогурта 50 г феты, раскрошить 50 г шпината Приготовление

Стейк из говядины в вине готовят в основном в странах Латинской Америки. Мясо получается очень сочным. Вариантов гарнира может быть несколько. В нашем случае стейк приготовлен с вином в стиле ресторана Lago Grill (Casa de Campo), где в качестве гарнира использованы такие «народные» ингредиенты, как рис и красная фасоль, а также брокколи и петрушка, придающие