Рецепт вкусной рыбной солянки
Рыбная солянка варится абсолютно с любой рыбы. Наиболее популярная — судак и семга. Очень вкусная солянка получается с рыбы осетровых пород. При варке бульона можно добавить в кастрюлю набор «под пиво» — копченые рыбные косточки с небольшим количеством мяса. Очень нежный и мягкий вкус придаст сливочное масло. На нем можно жарить или просто добавить при
Как приготовить карпаччо из осьминога
В летнем меню сети кафе «Де Марко» бренд-шеф Сергей Ерофеев сделал акцент на полноту вкусов и яркость подачи. А Ведь летом нас так привлекают в еде курортная легкость, свежие идеи и новые впечатления. Одним из фаворитов итальянских курортов, без сомнения, является карпаччо из осьминога, рецепт которого Сергей включил в меню кафе «Де Марко» и поделился
Рулет из свиной вырезки с сыром и беконом в духовке
В фольге свиную вырезку можно запечь целым куском, мелкокусковым полуфабрикатом. Я советую попробовать запечь свиную вырезку в фольге в виде рулета. Начинка может быть любая, но мы возьмем сыр и копченый бекон.
Судак жареный на сковороде с травами от Сержа Марковича
Медовые кексы с корицей и орешками от Лоренцо Палегри
Мастер-класс шеф-повара Лоренцо Палегри по приготовлению медовых кексов с орешками и корицей.