Рулет буженины из свиной шеи в духовке
Какой же рождественский стол без мясных деликатесов?! Мы сделали рецепт старинного русского блюда — буженина запечённая в духовке по-настоящему праздничным, добавив апельсиновую глазурь, которая придает мясу красивый глянец и поджаристую корочку.
Оссобуко по-милански — рецепты итальянской кухни
Оссобуко по-милански является чуть ли не национальным блюдом итальянской кухни. В переводе означает «полая кость». Для приготовления лучше брать телячью голень, которую необходимо разрубить на толстые куски поперек кости. Попросите сделать это в мясной лавке.
Пикантный рулетик из свинины с орехами и травами
Свиная шея идеально подходит для долгого запекания. В этом рецепте рулет из свинины дополняют ароматные травы, чеснок и кедровые орехи. Если что-то останется, используйте для сэндвича на теплой чиабатте с сальсой верде.
Рулет из вырезки говядины с черносливом и орехами
Сочный чернослив с орехами компенсирует постное мясо, а всего десять минут активного времени, потраченного на приготовление, делают рулет из говяжьей вырезки с черносливом особенно привлекательным.
Рецепт прыгающей говядины «Ломо сальтадо»
Ломо Сальтадо — в дословном переводе «прыгающая говядина». это рагу по-перуански — острые, нежные ломтики в традиционном уксусно-перечном соусе антикучос, которые в буквальном смысле прыгают в рот. Поедать их нужно большим коллективом, выхватывая друг у друга из тарелки лакомые кусочки, и запивать кукурузным пивом чича или красным вином.