Фетучини с креветками в классическом сливочном соусе

Posted On 15.10.2012

Классический рецепт фетучини с креветками в сливочном соусе, ничего лишнего.

Ингредиенты:

фетучини — 1/2 кг

креветки свежемороженые (хвостики) — 160 г

сливки — 120 г

чеснок — 2 зубчика

оливки — 50 г

сыр (лучше пармезан) — 40 г

масло сливочное — 45 г

Пошаговое приготовление:

1. Закладываем макаронные изделия в кипящую подсоленную воду и варим до полуготовности. Паста должна быть слегка недоварена.

2. На сливочном масле обжариваем мелко нарезанный чеснок, добавляем очищенные хвостики креветок, мешаем еще 1 минуту. Постепенно добавьте разрезанные на 2 части оливки, прогрейте около полуминуты, влейте сливки.

3. Для густоты сливок посыпьте грамм 10 сыра и положите горячие макароны в соус, мешайте около минуты, не допуская сильного испарения жидкости. Фетучини не должны быть сухими.

4. При подаче посыпьте оставшимся сыром, можно украсить помидорками черри.