Рецепт вкусной рыбной солянки

Posted On 31.07.2017

Рыбная солянка варится абсолютно с любой рыбы. Наиболее популярная — судак и семга. Очень вкусная солянка получается с рыбы осетровых пород. При варке бульона можно добавить в кастрюлю набор «под пиво» — копченые рыбные косточки с небольшим количеством мяса. Очень нежный и мягкий вкус придаст сливочное масло. На нем можно жарить или просто добавить при подаче.

Время приготовления: 1 час
Количество: 4-6 порций

Ингредиенты:

600-800 г рыбных остатков (остовы, головы, хвосты, кожа)

1 луковица

стебли 1 пучка укропа

черный перец горошком, соль

Для подачи:

400 г рыбного филе

4 средние луковицы

4 средних соленых огурца

1 стакан рассола

листочки 1 пучка укропа

200 г маслин или оливок

каперсы

лимон

оливковое масло

молодой вареный картофель

Как варить рыбную солянку:

1. Сложите промытые рыбные остатки в кастрюлю, добавьте разрезанную пополам и обжаренную луковицу, залейте 2 л холодной воды. Доведите до кипения, посолите, снимите пену. У речной рыбы обязательно удалите жабры, иначе бульон может горчить.

2. Уменьшите огонь, добавьте стебли укропа и перец горошком, варите без бурления 30-40 мин. Процедите.

3. Лук нарежьте мелко. Огурцы кубиками со стороной 1 см. Обжарьте лук в масле в кастрюле с толстым дном, 5 мин. К луку добавьте обжаренные огурцы, немного рассола. Увеличьте огонь варите 10-15 минут.

4. Влейте бульон, доведите до кипения, положите крупно нарезанное рыбное филе, варите 5 мин.

5. Перед подачей всыпьте мелко рубленный укроп, дайте настояться под крышкой 5 мин. Разлейте по тарелкам, в каждую положите маслины/оливки, каперсы и ломтик лимона. Подавайте с отварным картофелем в отдельной мисочке.

Будь первым, оцени материал!

Похожие рецепты:

Add a Comment

Будете ли вы голосовать за продление срока действующего президента В. В. Путина в 2024 году?

Нет 31%, 939 голосов
939 голосов 31%
939 голосов - 31% из всех голосов
Да 29%, 905 голосов
905 голосов 29%
905 голосов - 29% из всех голосов
тварь в крематорий и его компанию с ним^* 9%, 291 голос
291 голос 9%
291 голос - 9% из всех голосов
Я живу в другой стране 8%, 238 голосов
238 голосов 8%
238 голосов - 8% из всех голосов
Время покажет^* 6%, 172 голоса
172 голоса 6%
172 голоса - 6% из всех голосов
однозначно нет, а также против его пресрешников из ер^* 4%, 126 голосов
126 голосов 4%
126 голосов - 4% из всех голосов
Я буду молится что бы Господь хранил нашего президента Путина В.В.!!!!!^* 2%, 48 голосов
48 голосов 2%
48 голосов - 2% из всех голосов
Мне все равно 2%, 47 голосов
47 голосов 2%
47 голосов - 2% из всех голосов
Хватит гнобить русских и агитировать против нашего президента.Путин самый лучший всех презедетов мира!^* 1%, 46 голосов
46 голосов 1%
46 голосов - 1% из всех голосов
Советую научиться правильно писать по-русски!^* 1%, 31 голос
31 голос 1%
31 голос - 1% из всех голосов
Я считаю, что даже если получиться сменить нынешнюю власть, изменить тех, кто владеет властью не получится. Пролетариат существует ещё с Древнего Египта, и будет существовать до тех пор, пока будут существовать люди, желающие иметь власть над социумом. Каждый управляет кем-то в меру своего знания, так же как в меру незнания управляют им. Нынешняя концептуальная власть это прекрасно понимает, поэтому кормит общество ежедневной клеветой и наветами, создавая в нём определённый резонанс, который требуется для поддержания матричных штанов. Пока вся Россия, как помешенная верит, что весь мир вертеться вокруг Путина, кто-то явно остаётся в стороне пожиная плоды своих, посеянные его марионетками - управленцами держав. Ничего не изменить, не меняя своего узкого мышления, катализатором которого является генное оружие концептуальной власти - алкоголь, табак. Идеологическое оружие - беспринципная и бездумная вера в догмы господствующих идеологий. Порнография, погоня за поверхностными ценностями моды поколений, безграмотность, процветание пошлости ума. Нашему обществу конец, пора бы осознать.^* 1%, 30 голосов
30 голосов 1%
30 голосов - 1% из всех голосов
Путен презедент всех презедентав!^* 1%, 25 голосов
25 голосов 1%
25 голосов - 1% из всех голосов
да если вернет пенсионный возраст^* 1%, 24 голоса
24 голоса 1%
24 голоса - 1% из всех голосов
За маму автора опроса^* 1%, 21 голос
21 голос 1%
21 голос - 1% из всех голосов
мне 3 годика^* 1%, 19 голосов
19 голосов 1%
19 голосов - 1% из всех голосов
А вы кто?^* 1%, 16 голосов
16 голосов 1%
16 голосов - 1% из всех голосов
нужно больше вариантов^* 0%, 14 голосов
14 голосов
14 голосов - 0% из всех голосов
На сегодняшний день не вижу лучшего варианта президента. А грамотность у нас ужасная!^* 0%, 14 голосов
14 голосов
14 голосов - 0% из всех голосов
SIMON😍SIMON😩DOMINIC😭SIMON😡D😎O😳M🙄I😏N😎I☺️C😨O😒OH!^* 0%, 13 голосов
13 голосов
13 голосов - 0% из всех голосов
!!!^* 0%, 11 голосов
11 голосов
11 голосов - 0% из всех голосов
Путин просто издевается Над нами он платет врачам чтобы они нам врали что мы болеем каронавирусом хотя мы не болеем и нет вообще таково вируса^* 0%, 8 голосов
8 голосов
8 голосов - 0% из всех голосов
Выходит Путин заставил всех врачей мира лгать по поводу вируса.^* 0%, 8 голосов
8 голосов
8 голосов - 0% из всех голосов
Путин песионеров обидел^* 0%, 8 голосов
8 голосов
8 голосов - 0% из всех голосов
Голосовать за продление полномочий,это как сделать ставку на умирающую, глухую лошадь.^* 0%, 8 голосов
8 голосов
8 голосов - 0% из всех голосов
Да если он сделает в стране нормальное образование медицину и тд а также дороги и адекватное населениее^* 0%, 5 голосов
5 голосов
5 голосов - 0% из всех голосов
Господи, что за дебилизм? Сколько можно держаться за власть. Ему все ещё мало?^* 0%, 5 голосов
5 голосов
5 голосов - 0% из всех голосов
Путин лучшее что есть в России.^* 0%, 1 голос
1 голос
1 голос - 0% из всех голосов

Всего голосов: 3073

29.09.2020 - 18.03.2024

* - добавлен посетителем

Опрос закрыт

Всем спасибо за активное участие в опросе!

Нет 31%, 939 голосов
939 голосов 31%
939 голосов - 31% из всех голосов
Да 29%, 905 голосов
905 голосов 29%
905 голосов - 29% из всех голосов
тварь в крематорий и его компанию с ним^* 9%, 291 голос
291 голос 9%
291 голос - 9% из всех голосов
Я живу в другой стране 8%, 238 голосов
238 голосов 8%
238 голосов - 8% из всех голосов
Время покажет^* 6%, 172 голоса
172 голоса 6%
172 голоса - 6% из всех голосов
однозначно нет, а также против его пресрешников из ер^* 4%, 126 голосов
126 голосов 4%
126 голосов - 4% из всех голосов
Я буду молится что бы Господь хранил нашего президента Путина В.В.!!!!!^* 2%, 48 голосов
48 голосов 2%
48 голосов - 2% из всех голосов
Мне все равно 2%, 47 голосов
47 голосов 2%
47 голосов - 2% из всех голосов
Хватит гнобить русских и агитировать против нашего президента.Путин самый лучший всех презедетов мира!^* 1%, 46 голосов
46 голосов 1%
46 голосов - 1% из всех голосов
Советую научиться правильно писать по-русски!^* 1%, 31 голос
31 голос 1%
31 голос - 1% из всех голосов
Я считаю, что даже если получиться сменить нынешнюю власть, изменить тех, кто владеет властью не получится. Пролетариат существует ещё с Древнего Египта, и будет существовать до тех пор, пока будут существовать люди, желающие иметь власть над социумом. Каждый управляет кем-то в меру своего знания, так же как в меру незнания управляют им. Нынешняя концептуальная власть это прекрасно понимает, поэтому кормит общество ежедневной клеветой и наветами, создавая в нём определённый резонанс, который требуется для поддержания матричных штанов. Пока вся Россия, как помешенная верит, что весь мир вертеться вокруг Путина, кто-то явно остаётся в стороне пожиная плоды своих, посеянные его марионетками - управленцами держав. Ничего не изменить, не меняя своего узкого мышления, катализатором которого является генное оружие концептуальной власти - алкоголь, табак. Идеологическое оружие - беспринципная и бездумная вера в догмы господствующих идеологий. Порнография, погоня за поверхностными ценностями моды поколений, безграмотность, процветание пошлости ума. Нашему обществу конец, пора бы осознать.^* 1%, 30 голосов
30 голосов 1%
30 голосов - 1% из всех голосов
Путен презедент всех презедентав!^* 1%, 25 голосов
25 голосов 1%
25 голосов - 1% из всех голосов
да если вернет пенсионный возраст^* 1%, 24 голоса
24 голоса 1%
24 голоса - 1% из всех голосов
За маму автора опроса^* 1%, 21 голос
21 голос 1%
21 голос - 1% из всех голосов
мне 3 годика^* 1%, 19 голосов
19 голосов 1%
19 голосов - 1% из всех голосов
А вы кто?^* 1%, 16 голосов
16 голосов 1%
16 голосов - 1% из всех голосов
нужно больше вариантов^* 0%, 14 голосов
14 голосов
14 голосов - 0% из всех голосов
На сегодняшний день не вижу лучшего варианта президента. А грамотность у нас ужасная!^* 0%, 14 голосов
14 голосов
14 голосов - 0% из всех голосов
SIMON😍SIMON😩DOMINIC😭SIMON😡D😎O😳M🙄I😏N😎I☺️C😨O😒OH!^* 0%, 13 голосов
13 голосов
13 голосов - 0% из всех голосов
!!!^* 0%, 11 голосов
11 голосов
11 голосов - 0% из всех голосов
Путин просто издевается Над нами он платет врачам чтобы они нам врали что мы болеем каронавирусом хотя мы не болеем и нет вообще таково вируса^* 0%, 8 голосов
8 голосов
8 голосов - 0% из всех голосов
Выходит Путин заставил всех врачей мира лгать по поводу вируса.^* 0%, 8 голосов
8 голосов
8 голосов - 0% из всех голосов
Путин песионеров обидел^* 0%, 8 голосов
8 голосов
8 голосов - 0% из всех голосов
Голосовать за продление полномочий,это как сделать ставку на умирающую, глухую лошадь.^* 0%, 8 голосов
8 голосов
8 голосов - 0% из всех голосов
Да если он сделает в стране нормальное образование медицину и тд а также дороги и адекватное населениее^* 0%, 5 голосов
5 голосов
5 голосов - 0% из всех голосов
Господи, что за дебилизм? Сколько можно держаться за власть. Ему все ещё мало?^* 0%, 5 голосов
5 голосов
5 голосов - 0% из всех голосов
Путин лучшее что есть в России.^* 0%, 1 голос
1 голос
1 голос - 0% из всех голосов

Всего голосов: 3073

29.09.2020 - 18.03.2024

* - добавлен посетителем

Опрос закрыт