Салат из киноа и авокадо — это два ингредиента в одном флаконе. У авокадо присутствует сливочная нежность, а у киноа — текстура и умение вбирать в себя разные вкусы, что для салата особенно важно. К тому же от прочих круп киноа отличает превосходство в количестве растительных белков, масса аминокислот и отсутствие глютеина. Недаром инки поклонялись киноа, как богу.
180 ккал
25 минут 4 порции
Ингредиенты:
150 г киноа
1 веточка тимьяна
кусочек сливочного масла
2 средних огурца
1 авокадо
200 г помидоров черри
60 г отварных зерен кукурузы
3 ст. л. оливкового масла
сок 1/4 лайма или по вкусу колечки чили-перца
любая зелень (кинза, кресс, петрушка) для украшения
соль
Рецепт салата из киноа
Киноа отварите в подсоленной воде, как указано на упаковке, добавив в воду веточку тимьяна и кусочек сливочного масла.
Откиньте киноа на дуршлаг или мелкое сито, дайте воде стечь, а киноа — еще постоять, чтобы крупа хорошенько обсохла.
Овощи нарежьте кубиками в 5 мм. Добавьте киноа, зерна кукурузы и перемешайте. Заправьте Салат из киноа и авокадо оливковым маслом, соком лайма и солью. Украсьте листиками зелени, кольцами чили-перца и подавайте.
