Сэндвич с курицей: рецепт с редисочным маслом и острыми огурчиками

Posted On 12.05.2017

Есть бутерброды и чизбургеры — вредно. С эти никто не спорит, но они являются лучшей закуской, которую можно взять с собой в дальнюю дорогу или на пикник. Сэндвич с курицей, рецепт которого будет описан ниже, является идеальным спутником путешественника и туриста. Он очень вкусный и готовится быстро.

Время приготовления: 30 минут
Количество: 4 порции

Ингредиенты:

2 средних филе куриной грудки

8 больших кусков ржаного хлеба (бородинского или рижского)

4 средних хрустящих огурчика

1 ст. л. красной абхазской аджики

Вместо красной вы можете взять и зеленую аджику — только помните, что она обычно вдвое солонее.

сливочное масло

соль, свежемолотый белый перец

Для редисочного масла:

1 пучок редиски

100 г сливочного масла

5-6 горошин розового перца

крупнокристаллическая соль

Рецепт приготовления

Нарежьте огурцы кружками толщиной 4-5 мм, смешайте с аджикой и оставьте мариноваться, пока готовится все остальное.
Посолите курицу и поперчите. Обжарьте на среднем огне в сливочном масле, часто поворачивая. Снимите с огня, когда курица еще мягкая при нажатии. Положите на тарелку, полейте маслом со сковороды, прикройте фольгой и оставьте на 10 мин. Затем нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками.
Для редисочного масла размягчите масло до комнатной температуры. У редиса удалите хвостики и ботву (несколько самых тонких молодых листиков отложите для сэндвича). Натрите редис на терке, смешайте с маслом, посолите, приправьте рубленным ножом розовым перцем.
Намажьте редисочным маслом все куски хлеба с одной стороны. На половину кусков выложите курицу и листочки редиса. На другую — кружочки огурцов в аджике. Соедините половины, чуть прижмите, разрежьте на треугольники и подавайте.