Шашлык из печени в беконе

Posted On 12.05.2017

Все мы знаем, что печень в процессе приготовления сильно подсыхает, если термическая обработка происходит не во влажной среде. А если приготовить шашлык из печени в беконе, то свиной жирок сделает нашу печенку сочной и вкусной.

Количество: 8-10 порций

Ингредиенты:

1,5 кг отборной крупной печенки индейки, утки или курицы

400 г тонких полосок бекона

1 ст. л. молотой сладкой паприки

1 ст. л. чесночного порошка

1 ч. л. имбирного порошка

1 ч. л. соли

Как приготовить шашлык из печени в беконе

Замочите деревянные шпажки в теплой воде на 30 мин.
Смешайте соль и специи. У печенки удалите жилки, разрезая каждую печенку на две части там, где перемычка. Обваляйте печенку в смеси специй.
Разрежьте бекон на кусочки покороче, чтобы каждым можно было обернуть кусочек печенки немножко внахлест.
Нанижите обернутую в бекон печенку на шпажки так, чтобы они скололи бекон тоже. Жарьте на не очень жарких углях, пока бекон не станет золотисто-коричневым. Выложите на подогретое блюдо и дайте полежать под фольгой 7-10 мин. Подавайте с густым соусом.