Яблоки в карамели на деревянной палочке

Posted On 18.11.2017

Очень интересный рецепт приготовления яблок в карамели. Лучше брать яблоки сортов маленького размера.

На 4-8 порций

Ингредиенты:

4-8 небольших яблок

деревянные палочки

Для карамели:

300 г сахарного песка

30 г несоленого сливочного масла

1 cт. ложка яблочного уксуса

50 мл нежирных сливок

2-3 капли жидкого гелевого красителя красного цвета

посыпка кондитерская

стружка кокосовая

Технология приготовления

1. Сварите карамель. Все ингредиенты (кроме красителя) с одной столовой ложкой воды выложите в кастрюлю с толстым дном и варите около 15 минут — до тех пор, пока карамель не станет тягучей.

2. В конце добавьте краситель, перемешайте, снимите с огня. Яблоки охладите. Вымойте плоды, удалите хвостики и вставьте на их место деревянные шпажки.

3. Яблоки опустите в карамель, затем выложите на салфетку. По желанию обмакните в кондитерскую посыпку или кокосовую стружку.