При СССР «Картошка» стала самостоятельным пирожным. Кондитер Роберт Кенгис задокументировал, что готовят «из обрезков, которые получаются в процессе работы». А когда каждый грамм подлежал строгому учету и контролю, «Картошка» стала спасением для поваров всех столовых и ресторанов! Количество: 6 порций Время приготовления: 1 час 30 минут Ингредиенты: Для теста: 240 г муки 240 г сахара

Нам понадобится: сахар стакан объемом 200 мл 1 столовая ложка 1 чайная ложка На кухне при приготовлении блюд случается ситуация, когда нужно отмерить определенное количество сахара по рецепту. Это может быть например 50, 100 или 150 грамм сахара. К сожалению не у всех дома присутствуют оборудование для этого. Я имею в виду кухонные весы или

Именно такие фрикадельки — маленькие, румяные, сонные — с аппетитом уплетал Карлсон. В Швеции это интернациональное блюдо имеет свои особенности подачи: фрикадельки часто выступают в трио со сливочным соусом и брусничным джемом.

Предположительно, история хумуса насчитывает тысячелетия: по крайней мере, его главные ингредиенты — нут, кунжут, лимон и чеснок — появлялись на столах жителей Ближнего Востока уже тысячи лет назад. Сегодня же этот нежный дип популярен во всем мире, и в частности — в интернациональной вегетарианской кухне. Хумус составляет отличную пару лепешкам, например пите или лавашу, а

Кальмар — отличная основа для кулинарных сочетаний: например в Италии и Испании он дружит с рисом в паэльях и ризотто, в США — с петрушкой, пармезаном и дипами, а в восточной кухе — с соусом из тахини. В процессе приготовления очень важно не передержать кальмары на сковородке — иначе их мясо станет «резиновым». Фаршируя тушки,