Ростбиф — не просто национальное блюдо Англии, а настоящий гастрономический синоним страны: например, во французском языке сленговое наименование англичан звучит как les Rosbifs. А в 1731 году ростбифу даже была посвящена патриотическая баллада: драматург Генри Филдинг для своей пьесы «Опера Граб-стрит» написал песню «Ростбиф Старой Англии». Несмотря на то что roast beef переводится дословно как

Древней пиццей — лепешками с травами и сыром — угощались еще древние греки и римляне, а первое упоминание слова «пицца» в письменных источниках относится к 997 году. История же современной пиццы, какой мы ее знаем сейчас, началась в Неаполе в XVIII веке — и, кстати, помидоры, по некоторым версиям, не входили в первоначальные рецепты. Время

Интересная альтернатива привычным покупным паштетам из баночек — продукт, приготовленный дома. Тем более что ингредиентов, способных разнообразить вкус паштета, за всю историю существования блюда в разных кухнях мира накопилось огромное множество: от орехов, трав и специй до бренди и мадеры.

Мидий, употребляемых в пищу насчитывают около 20 видов. А количество способов подачи этих моллюсков в разных кухнях едва поддается подсчету: например в Нидерландах их обжаривают в панировочных сухарях, в Турции фаршируют рисом прямо в створке, а в Бельгии едят с картошкой фри. Те мидии, которые в свежем виде слишком сильно открыты и не закрываются при

Чтобы правильно развести уксус водой, нам необходимо: Уксус Вода Мерный стакан или весы Уксус применяется в кулинарии при консервации продуктов, а также может входить в состав соусов и маринадов к блюдам. В разных рецептах применяется как уксус 70 % (далее эссенция), так и разбавленная версия в 9 %. А что делать, когда на кухне только