Рубрика: Вторые блюда из рыбы

Щука тушеная в соусе с овощами по-французски

Щука по-матросски — это щука тушеная звеньями в соусе с овощами и вином. Свое начало берет из далекой Франции. Рецепт тушеной щуки по-матросски Обмажьте 4 стейка из щуки толщиной 3 см оливковым маслом, вотрите в мякоть соль и свежесмолотый черный перец. Оставьте на 10 мин. Крупно нарежьте 3-5 зубчиков чеснока, измельчите большую горсть листьев петрушки.

Щука в сухарях со сливочно-горчичным соусом

Сегодня мы с Вами приготовим щуку в сухарях. Очень простое и домашнее блюдо. Чем более сильный тинистый запах у щуки тем более острую горчицу нужно использовать для соуса. Или вымочите заранее щуку в молоке.

Лосось в глазури с цукини, запеченный в духовке

Сегодня приготовим лосося в глазури из апельсинов и запечем в духовке. Подадим на стол с гарниром лапша из цукини. Количество: 4 порции Ингредиенты: 1 цукини оливковое масло несколько веточек мяты 4 стейка из лосося (по 180 г каждый) соль, перец для апельсиновой глазури: 100 г светлой мисо-пасты 75 мл свежевыжатого апельсинового сока 50 г сахара

Горбуша в томатном соусе

Горбуша в томатном соусе поражает своей простотой приготовления. Всего то нужно — сама рыба, томаты (из которых самим можно сделать соус) и каперсы на любителя.

Черноморская барабулька со спаржей и нежным соусом из маслин

Блюдо для ресторана — барабулька с гарниром из спаржи с соусом из маслин. Рецепт предоставлен программой  inventive recipe. Соус должен получится жидким, нежным маслянистым и с долгим послевкусием. Должен иметь очень яркий и живой вкус. Столь насыщенный оливковый вкус очень необычен. Он очень богатый и натуральный.