Горбуша в томатном соусе

Posted On 22.08.2015

Горбуша в томатном соусе поражает своей простотой приготовления. Всего то нужно – сама рыба, томаты (из которых самим можно сделать соус) и каперсы на любителя.

Время приготовления: 30 минут
Количество: 4 порции

Ингредиенты

Филе горбуши (или семги) – 600 г

томатный соус или протертые помидоры – 200 мл

каперсы, свежая зелень – по вкусу

чеснок – 2 зубчика

оливковое масло – 30 мл

соль по вкусу

Приготовление горбуши в томатном соусе

Филе горбуши тщательно промыть и нарезать на кусочки толщиной примерно 1,5 сантиметра. Обжарить в оливковом масле мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
Добавить нарезанную свежую зелень, залить протертыми помидорами (или соусом) и тушить 3 минуты. Затем добавить каперсы и выложить рыбу.
Посолить умеренно (каперсы содержат соль). Тушить горбушу в томатном соусе на умеренном огне примерно 20 минут. По 10 минут с каждой стороны.
Рыбу подавать на широком блюде, обязательно горячей, с томатным соусом и украсив свежей зеленью.