Туфахия — вываренное в сиропе и запеченное яблоко

Туфахия — это запеченное вываренное в сиропе яблоко, которое начиняют взбитыми белками с мелкорубленым орехом.

40 минут
1 порция

Ингредиенты:

Рецепт приготовления:

1. Довести в кастрюле до кипения смесь из воды с лимоном и сахаром.
2. Очистить яблоко и вынуть из него сердцевину.
3. Выварить яблоко в подслащённой воде с лимоном, но не доводить до разваривания. Обычно достаточно 10 минут.
4. Дать яблоку остыть.
5. Взбить белок до состояния белой крепкой пены, добавить орехи.
6. Заполнить получившимся кремом яблоко и поставить в духовку на 15 минут при температуре 100 °С.
7. Украсить запечённое яблоко сахарной пудрой, взбитыми сливками, листиком мяты и кусочком апельсина.