Предлагаем приготовить овощной салат с чечевицей, яблоками и стеблями сельдерея. Изюминку салату придаст популярная в некоторых ресторанах заправка, а также
Время приготовления:
Количество: 4 порции
Ингредиенты:
200 г мелкой зеленой чечевицы
2 черешка сельдерея
1 сладкая красная луковица
1 зеленое яблоко
сок половины лимона
1 маленький пучок петрушки
2 веточки эстрагона (тархуна)
Для заправки
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. соевого соуса
2 ст. л. винного уксуса
3 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец
Салат из чечевицы — рецепт приготовления
1. Чечевицу отварите в кипящей воде на среднем огне до готовности, 20-25 мин. Важно, чтобы чечевица не разварилась. Откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Дождитесь, пока вода вся стечет.
2. Нарежьте сельдерей мелкими кусочками. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Яблоко нарежьте соломкой и смешайте с лимонным соком.
3. Измельчите петрушку и эстрагон.
4. Для заправки смешайте в миске все ингредиенты до однородности, взбейте венчиком.
5. Переложите в салатницу чечевицу, сельдерей, лук, зелень и яблоки. Полейте салат заправкой и перемешайте.
