Горбуша в томатном соусе поражает своей простотой приготовления. Всего то нужно — сама рыба, томаты (из которых самим можно сделать соус) и каперсы на любителя.
Время приготовления: 30 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты
Филе горбуши (или семги) — 600 г
томатный соус или протертые помидоры — 200 мл
каперсы, свежая зелень — по вкусу
чеснок — 2 зубчика
оливковое масло — 30 мл
соль по вкусу
Приготовление горбуши в томатном соусе
Филе горбуши тщательно промыть и нарезать на кусочки толщиной примерно 1,5 сантиметра. Обжарить в оливковом масле мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
Добавить нарезанную свежую зелень, залить протертыми помидорами (или соусом) и тушить 3 минуты. Затем добавить каперсы и выложить рыбу.
Посолить умеренно (каперсы содержат соль). Тушить горбушу в томатном соусе на умеренном огне примерно 20 минут. По 10 минут с каждой стороны.
Рыбу подавать на широком блюде, обязательно горячей, с томатным соусом и украсив свежей зеленью.
