Жареные креветки в кисло-сладком соусе

Posted On 16.06.2020

Креветки маринуются в кисло-сладком соусе 10 минут, после этого обжариваются на сковороде в масле с цедрой апельсина и имбирем.

Время приготовления: 30 минут
Количество: 4-6 порций

Ингредиенты

500 г аргентинских креветок

4-5 ст. л. кисло-сладкого соуса

срез корня имбиря около 4 см

(нарезать слайсами)

2 зубчика чеснока

лепестки цедры 1 апельсина

0,25 ч. л. смеси «5 перцев»

оливковое масло для жарки

2 ч. л. сливочного масла

лайм для подачи

соль по вкусу

длинные шпажки на количество креветок

Креветки разморозить при комнатной температуре, очистить, оставив хвостики, удалить спинной мозг и обсушить на бумажном полотенце.
Просушенные креветки замариновать в кисло-сладком соусе со специями и чесноком, оставить на 15 минут.
Нанизать на шпажки хвостом вверх.
В сковороде большого диаметра (шпажки подрезать по необходимости под размер сковороды) разогреть часть оливкового и сливочного масла с апельсиновой цедрой и слайсами имбиря.
Обжарить шпажки с креветками с каждой стороны по 1 минуте.
Повторить с оставшимися креветками. Сбрызнуть соком лайма перед подачей.