Соус сальса из маслин, вяленных помидоров и сельдерея

Posted On 12.08.2012

Вариант испанского соуса сальса в своеобразной интерпретации с сельдереем, вялеными помидорами и маслинами.

Сальса — это мексиканское блюдо, его очень любят американцы, в основном покупают в готовом виде — в стеклянных баночках. Но лучше сделать его самими. Основные продукты классической сальсы — помидор, лук, кинза, лимон (лайм).

Ингредиенты:

3 стебля сельдерея

2 горсти маслин без косточек

горсть вяленных на солнце помидоров

30 г бальзамического уксуса

2 ст. л. оливковое масла

соль и черный перец по вкусу

Приготовление сальсы с вялеными помидорами

Нарезаем крупными кубиками помидоры, маслины и стебель сельдерея.
Когда добьетесь желаемой консистенции смеси, переложите сальсу в глубокую тарелку вместе с соками
Добавьте листья сельдерея, бальзамический уксус и ложку оливкового масла и хорошенько перемешайте. Добавьте щепотку перца — соль может и не понадобиться, маслины сами по себе соленые, но лучше попробуйте и проверьте сами.
При желании можно добавить немного воды. Сальсу можно подавать сразу же или дать постоять часок перед подачей.