Какую рыбу можно есть сырой?

Любите ли вы суши так как люблю их я? И вообще, какую рыбу можно есть сырой? Поговорим об этом. Речная и морская рыба содержит белок, который необходим нам, как строительный материал. Разница только в среде обитания.

Морская рыба плавает в соленой воде, речная обитает в пресной воде. Эти два вида живут в разных средах обитания. Морская рыба как бы удаляет из себя воду для поддержания внутреннего равновесия. А речная рыба как бы ее заглатывает. Поэтому мясо морской рыбы более сухое и плотное. А у речной рыбы более жидкое. Вы можете морскую рыбу есть практически в любом состоянии без опасения — от суши до копчения. А вот с речной рыбой шутить не надо. Из-за того, что она водится в пресной воде, ее мясо подвержено заражению паразитами. Поэтому любая речная рыба должна быть термообработанна. Это либо хорошая варка, либо хорошая жарка. И запомните, плохой рыбы не бывает, бывает рыба плохо и неправильно приготовленная.