Фастфуд не критикует только ленивый за бесполезные калории, за пережаренное масло. Мы тоже не будем его защищать. Лучше поиграем с «быстрой едой», применив к ней принципы детской диетологии. Совсем без булки чизбургер существовать не может, но вот запрятать в булку богатую белками яичную котлету и витаминный зеленый горошек нам под силу. Как и заменить вредный кетчуп на легкий йогуртовый соус.
Время приготовления: 30 минут
Количество: 4 порции
Ингредиенты:
5 яиц
50 мл молока
100 г зеленого горошка
50 г сыра
1 помидор
4 булочки для бургера
горсть любых салатных листьев
соль, перец
для соуса:
2 перышка зеленого лука
100 мл натурального йогурта
2 ст. л. соевого соуса
Рецепт приготовления
Соедините яйца и молоко, посолите, поперчите и взбейте венчиком до однородности. Смешайте с горошком.
Вылейте смесь в небольшую глубокую форму для запекания. Присыпьте тертым сыром. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 10 минут.
Для соуса нарежьте лук колечками и смешайте с йогуртом и соевым соусом.
Нарежьте помидор кружочками.
Вырежьте из омлета с помощью небольшого кондитерского кольца 4 круглые «котлеты», по диаметру совпадающие с булочками для бургера.
Разрежьте булочки пополам, выложите на сухую сковороду срезами вниз, подрумяньте.
Смажьте нижнюю часть булочки соусом, сверху выложите листья салата, котлету из яйца, смажьте еще немного соусом, выложите ломтик помидора и накройте второй половиной булочки. Таким же образом соберите остальные бургеры.
